{"id":3236,"date":"2017-04-20T17:10:04","date_gmt":"2017-04-20T15:10:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ospis.ch\/?p=3236"},"modified":"2017-08-23T15:17:26","modified_gmt":"2017-08-23T13:17:26","slug":"3236-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ospis.ch\/en\/3236-2\/","title":{"rendered":"Curcuma: Le Bienveillant"},"content":{"rendered":"
\u00a0Un c\u00e9l\u00e9bre m\u00e9decin a dit un jour: Laisse ton alimentation \u00eatre ton m\u00e9dicament. Je suis convaincu qu\u2019il n\u2019y a pas de meilleur exemple que le curcuma, The Golden Spice<\/i>. Cette merveilleuse racine a maintenant \u00e9t\u00e9 longuement \u00e9tudi\u00e9e par la science moderne qui n\u2019a pas d\u00e9couvert mieux que ce qui avaient d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 d\u00e9crit dans les textes ancients. Vous trouverez difficilement un curry en Inde sans une cuilli\u00e8r\u00e9e de cette formidable \u00e9pice. A l\u2019est, le curcuma est autant int\u00e9gr\u00e9 dans les cuisines familiales que dans la pharmacie des m\u00e9decins. Son large spectre de propri\u00e9t\u00e9s (antibact\u00e9rien, antioxydant, anti-cancer, anti-inflammatoire…) le rend aussi pr\u00e9cieux que l\u2019or. Pendant de nombreuses ann\u00e9es et jusqu\u2019\u00e0 l\u2019arriv\u00e9e du mode de vie moderne, l\u2019Inde a souffert de l\u2019un des taux de cancers les plus bas au monde, l\u2019une des raisons est sans doute son alimentation bas\u00e9e sur les \u00e9pices.<\/div>\n
Avant tout, j\u2019aimerais insister sur l\u2019aspect divin de cette racine. En effet, le curcuma ou Haldi<\/i> en Hindi, est l\u2019une des plantes les plus sacr\u00e9es d\u2019Inde. Comme cela a \u00e9t\u00e9 d\u00e9crit dans un article pr\u00e9c\u00e9dant, le sacr\u00e9 soutient et prot\u00e8ge la vie. Sa dimension divine a \u00e9t\u00e9 explor\u00e9 par les grands sages qui l\u2019ont honor\u00e9 de nombreuses appelations prestigieuses. Parmi lesquels:<\/div>\n

 <\/p>\n

Bhadra<\/i><\/b>: B\u00e9ni, Bienveillant<\/div>\n
Kalchani<\/i><\/b>: La d\u00e9esse en or<\/div>\n
Mangalapradha<\/i><\/b>: L\u2019Auspicieux<\/div>\n
Mangalya<\/i><\/b>: Un cadeau divin<\/div>\n
Pavitra<\/i><\/b>: Sacr\u00e9<\/div>\n
Soubhagaya<\/i><\/b>: Chanceux<\/div>\n

Varvarnini: <\/i><\/b>Celui qui est \u00e9lu<\/p>\n

Haldi<\/i> a la grande capacit\u00e9 de retenir puis de diffuser la vibration subtile des pri\u00e8res ou des intentions. Ceci explique pourquoi il est autant traditionnellement utilis\u00e9 dans de nombreuses c\u00e9r\u00e9monies religieuses en Asie.\u00a0D\u2019un point de vue ayurv\u00e9dique et d\u00fb \u00e0 ses trois principaux rasa<\/i> (go\u00fbts), le curcuma \u00e9quilibre les trois doshas<\/i>. Gr\u00e2ce \u00e0 son go\u00fbt piquant, Vatha<\/i> et Kapha<\/i> sont pacifi\u00e9s, il lui permet \u00e9galement d\u2019am\u00e9liorer agni<\/i> (m\u00e9tabolisme) et donc de r\u00e9duire ama<\/i> (toxines) en purifiant les diff\u00e9rents dhatus<\/i> (tissus) comme le sang, la graisse, les nerfs. Gr\u00e2ce \u00e0 ses go\u00fbts am\u00e8re et astringent, Pitha<\/i> est control\u00e9.<\/div>\n

Le curcuma poss\u00e8de plusieurs autres noms. A travers une s\u00e9l\u00e9ction de certains d\u2019entre eux, je r\u00e9sumerai quelques unes de ses propri\u00e9t\u00e9s:<\/p>\n

Yuvati<\/b>: La jeune femme<\/p>\n

Le haldi<\/i> a une large palette d\u2019effets sur le syst\u00e8me reproducteur f\u00e9minin (la poitrine incluse). Il r\u00e9gule les r\u00e8gles et leurs douleurs associ\u00e9es. Il aide \u00e0 traiter la leucorrh\u00e9e. Il augmente la production de lait apr\u00e8s l\u2019accouchement. Il prot\u00e8ge contre le cancer du sein. Etant un l\u00e9ger stimulant ut\u00e9rin, il doit \u00eatre utilis\u00e9 avec pr\u00e9caution et avec l\u2019accord de votre m\u00e9decin durant la grossesse.<\/div>\n
Autres noms: Yoshitrapriya (Le bien-aim\u00e9 des femmes)<\/div>\n

Umavara (L\u2019un des noms de l\u2019\u00e9pouse de Shiva)<\/p>\n

Varnadathri<\/b>: Celui qui rend la peau dor\u00e9e<\/p>\n

Afin de b\u00e9n\u00e9ficier de tous ces effets le curucma peut \u00eatre utiliser en externe comme en interne. Comme la sant\u00e9 de la peau est directement li\u00e9 au sang, l\u2019effet purificateur sanguin du curcuma agit dans des cas comme celui de l\u2019exz\u00e9ma, du psoriasis, de l\u2019acn\u00e9, des infections fongiques… Le curcuma est \u00e9galement un cicatrisant tr\u00e8s efficace. Son astringicit\u00e9 stoppe le saignement, son effet antisceptique pr\u00e9vient les infections et ses propri\u00e9t\u00e9s anti-inflammatoires r\u00e9duit les cicatrices. Aux c\u00f4t\u00e9s de l\u2019Alo\u00e9 Vera, le curcuma est le meilleur alli\u00e9 de la beaut\u00e9 des femmes.<\/div>\n
Autres noms: Ratrimanika (Belle comme le clair de lune)<\/div>\n

Hemarakini (Qui donne le teint dor\u00e9)<\/p>\n

Jayantri<\/b>: celui qui gagne contre la maladie<\/p>\n

Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 dans diff\u00e9rentes \u00e9tudes que le curcuma agit pr\u00e9ventivemment sur plusieurs strucutres internes tels que le rein, le foie, le coeur, le cerveau les intestins, les articulations… Afin d\u2019atteindre cet \u00e9tat prtecteur, le curcuma doit \u00eatre incorpor\u00e9 dans un r\u00e9gime r\u00e9gulier sur le long terme. Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, aucune toxicit\u00e9 a \u00e9t\u00e9 rapport\u00e9e m\u00eame \u00e0 hautes doses et aucune contre indication formelle existe.<\/div>\n
Autres noms: Vishagni (Celui qui tue les toxines)<\/div>\n
Rabhangavasa (Celui qui dissolve les graisses)<\/div>\n
<\/div>\n

Kringhna<\/b>: Celui qui d\u00e9truit les pathog\u00e8nes<\/p>\n

Autant par voie interne qu\u2019externe et d\u00e9pendemment du spectre pathog\u00e9nique, le curcuma a une activit\u00e9 antivirale (Infuenza, parainfluenza, RSV, ad\u00e9novirus, VIH), antibact\u00e9rien (staphylococcus, streptococcus), anti-fongique (Aspergillus), antiparasitique (Amibe) et anti-helmintique. Traditionnellement, le curcuma est utilis\u00e9 comme pr\u00e9servateur alimentaire.<\/div>\n

Autre nom: Krimighni (Destructeur de vers)<\/p>\n

Hridayavilasini<\/b>: Celui qui donne de la joie au coeur<\/p>\n

Puisque la sant\u00e9 est directement li\u00e9 au bien-\u00eatre et au bonheur, le curcuma apporte en d\u00e9finitive joie et sant\u00e9. Parlant du coeur comme un organe biologique, nous devrions plut\u00f4t consid\u00e9rer le syst\u00e8me cardio-vasculaire que le coeur forme avec le syt\u00e8me circulatoire. En ayurv\u00e9da, l\u2019activit\u00e9 purificatrice sanguine du curcuma est bien connue \u00e0 travers ses go\u00fbts amer et astringent qui refroidissent le sang. De plus, c\u2019est un anti-coagulant prouv\u00e9 et donc prot\u00e8ge contre l\u2019isch\u00e9mie. Il promeut la production de globules rouges et abaisse le cholesterol. Il est int\u00e9ressant de noter la pr\u00e9sence de curcuma dans de nombreuses formulations ayurv\u00e9diques contre le diab\u00e8te.<\/p>\n

L’effet anti-inflammatoire, anti-oxydant et anti-tumoral:<\/b><\/p>\n

<\/b>La Curcumine est un puissant inhibiteur de la cyclo-oxyg\u00e9nase et de la 5\u2019-lipo-oxyg\u00e9nase. Ceci signifie qu\u2019elle r\u00e9duit la production de prostaglandine E2 impliqu\u00e9es dans les douleurs et inflammations. Sa consommation peut \u00eatre recommand\u00e9 avant et apr\u00e8s les efforts physiques intenses. A travers cet effet, le curcuma est recommand\u00e9 dans les maladies inflammatoires telles que les arthrites et maladies inflammatoires des intestins.<\/div>\n
L\u2019oxydation des tissus humains provoque le vieillissement biologique cellulaire. On le trouve dans de nombreuses maladies chroniques telles que l\u2019arthrite, la cataracte, les cancers, le diab\u00e8te… il est \u00e9galement intensifi\u00e9 par la fum\u00e9e de cigarette, la pollution de l\u2019air ou encore les additifs alimentaires. La Curcumine a un effet triple. Elle pi\u00e8ge les radicaux libres, augmente les enzymes anti-oxydantes et inhibe la peroxydation des lipides.<\/div>\n
Finalement, \u00e0 travers l\u2019inhibition de la topoisom\u00e9rase, la Curcumine aide \u00e0 pr\u00e9venir et traiter les cellules tumorales. Des \u00e9tudes modernes ont trouv\u00e9 des effets significateurs sur la peau, le foie et les organes reproducteurs f\u00e9minins. Les inflammations chroniques et l\u2019oxydation des organes sont aussi responsable de l\u2019incidence des cancers.<\/div>\n
Dose:<\/div>\n
La dose peut monte jusqu\u2019\u00e0 9 grammes trois fois par jour sans aucun effet secondaire. Veulliez en r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 votre m\u00e9decin pour des recommandations sp\u00e9cifiques. Une consommation d\u2019un gramme par jour est tout \u00e0 fait raisonnable en prise pr\u00e9ventive.<\/div>\n
Conclusion:<\/div>\n
Pendant des si\u00e8cles, le curcuma a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 autant comme aliment que comme m\u00e9dicament. Les m\u00e9decines traditionnelles pr\u00e9sentes en Asie du sud-est ont largement d\u00e9crit ses b\u00e9n\u00e9fices. Maintenant, la science moderne confirme son large spectre d\u2019efficacit\u00e9 et, de cette fa\u00e7con, rend hommage \u00e0 la sagesse de ces ancients syst\u00e8mes m\u00e9dicaux. Le curcuma est h\u00e9patoprotecteur, cardioprotecteur, n\u00e9phroprotecteur, neuroprotecteur, mais aussi anti-inflammatoire, anti-oxydant, anti-mutag\u00e8ne, anti-bact\u00e9rien etc. Cette precieuse \u00e9pice m\u00e9rite tous ses noms divins et toute sa place dans votre cuisine.<\/div>\n
References:<\/div>\n
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\n
Turmeric: the spice of life. P. de Jager. Full circle. 2011<\/div>\n
Indian medicinal plants. Forgotten healers. Dr P. Paranjpe. Chaukhamba sanskrit pratishtan. 2001<\/div>\n

National Center for biotechnology information: https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK92752\/<\/p>\n<\/div>\n

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